Dolcetto d'Alba

Denominazione di Origine Controllata
Dolcetto d'Alba.

Dolcetto caratteristico, espressione di gioventù. Il suo color rosso rubino vivo è molto bello da vedersi; il profumo è fragrante, il sapore secco contraddistinto dal tipico retrogusto amarognolo.
È molto versatile negli abbinamenti: antipasti, agnolotti, spaghetti, minestre, frittate, carni bianche.
In Langa: “Carne cruda all’Albese”.

Vitigno:
Dolcetto.
Area:
Rombone del comune di Treiso, Piemonte.
Anno dei vigneti:
1997.
Terreno:
Calcareo argilloso.
Esposizione:
Sud-ovest/ovest.
Altitudine media:
260 m slm.
Affinamento:
8 mesi in tini di inox, 2 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio:
16-18° C.